5道秋季養身料理：從餐桌開始調理體質，健脾補氣又免疫升級

秋季是萬物成熟、豐饒富庶的時節。然而天氣多變，早晚溫差大，空氣乾燥，秋風凜冽，常讓人出現感冒、鼻炎、咳嗽、腹瀉、心血管問題。若能從日常飲食著手，建立溫和調理的習慣，便能有效降低身體小毛病的發生，讓健康與元氣常伴左右。以下精選5道秋季養生料理，幫你健脾和胃、補氣養血、潤燥明目，讓你吃出好體質、養出明亮氣色。

雞肉 + 板栗 = 健脾養胃好麻吉

 
秋天涼意漸濃，正是養護脾胃的好時機。
「雞肉板栗煲湯」就是經典的健脾養胃食補！

雞肉
溫中補氣，營養價值高。雞肉富含優質蛋白質、支鏈胺基酸（BCAA）、維生素B群、維生素A，以及鋅、鐵等礦物質，有助於肌肉生長與組織修復、維持免疫力、提升大腦功能、對抗疲勞

板栗
味甘性溫，功效多元，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血、抗氧化等作用。
特別適合脾胃虛弱、體力不足或腎虛腰膝痠軟的人。
但要注意：板栗澱粉含量高，成人建議每日8–10顆為宜，避免消化不良。 

雞肉搭配板栗煲湯，溫補脾胃又好消化，最適合秋季進補。
讓你在初秋時分，補氣養身又暖心。

鱸魚＋黃豆＝免疫力加分黃金搭檔

季節交替，正是調養身體、強化體質的好時機。這道「鱸魚黃豆湯」，結合兩大營養食材，不僅溫補不上火，還能提升免疫力，是秋日進補的絕佳選擇！ 

鱸魚
味甘性平，具有健脾益腎、補氣安胎、強壯筋骨等功效，特別適合大病初癒、產後婦女或體質虛弱、容易感冒的人食用。
鱸魚含有豐富優質蛋白（每100克約19－20克），脂肪含量低，並富含膠質、維生素(A、D、B群)及鈣、鎂、鋅、硒等礦物質，有助於組織修復、提升免疫力、促進骨骼與肌膚健康。 

黃豆
味甘性平，能健脾利濕、養血補虛、寬中導滯，適合脾虛水腫、腸胃不適、體力不濟者。
黃豆富含植物性蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮，是素食者與健身族的營養補給首選。黃豆有助降低膽固醇、保護心血管、緩解更年期不適、強健骨骼、促進腸道蠕動，還提供豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質。 

鱸魚黃豆湯
鱸魚與黃豆同煮，不僅湯頭鮮美，還能相輔相成，幫助補充蛋白質與鈣質，強化體力與骨骼，提升抵抗力，讓你在秋季更有精神、少生病，打下健康的基礎。 

豬肉 + 紅棗 = 秋日元氣紅潤秘方

天氣漸涼，身體也容易感到倦怠、手腳冰冷。
這時候來碗溫潤滋補的「豬肉紅棗湯」，最適合補氣養血，養出好氣色。

豬肉（瘦肉為佳）
味甘鹹、性平，有養血潤燥、健脾的功效。
豬肉富含優質蛋白質、維生素 B 群、鐵、鋅、鈣等礦物質，有助於細胞修復與生長、增強免疫力、促進血紅素生成、提供穩定能量。
小提醒：豬肉脂肪含量偏高，濕熱體質、痰滯或高血脂者不宜過量，建議選擇瘦肉，較為清爽無負擔。 

紅棗
味甘性溫，是中醫裡的氣血良伴。
紅棗具有補中益氣、養血安神、緩和藥性等作用，能夠調理脾胃、增強體力、改善氣色、緩解失眠疲倦

豬肉＋紅棗煮湯
不僅溫補健脾，更能補虛養血、提升元氣。
這道湯品，是秋季進補、養顏美容的好選擇，讓你由內而外紅潤好氣色。

胡蘿蔔 + 枸杞 = 清肝明目的絕佳組合 

秋天氣候乾燥，常讓人覺得眼睛乾澀、疲勞不適。這時候，不妨來一道「胡蘿蔔炒枸杞」，為眼睛補補元氣，也替肝臟加油。

胡蘿蔔
味甘性平，具備健脾和胃、益肝明目、清熱解毒、降氣止咳等多重功效。
胡蘿蔔營養豐富，是β-胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素K、鉀等重要營養素的優質來源，能夠保護視力、強化肝臟功能、改善腸道健康、穩定血壓。
小提醒：β-胡蘿蔔素屬脂溶性，建議與油脂一同烹調，吸收率更高！ 

枸杞
味甘性平，常見於中醫的「養眼」食療方。具有益精明目、潤肺止咳等功效，特別適合眼乾、頭暈目眩、乾咳少痰者食用。
枸杞富含枸杞多醣、類胡蘿蔔素、多酚、維生素，以及鈣、鐵等多種礦物質，能抗氧化、改善視力與眼部疲勞、保肝護眼、提升免疫力。

胡蘿蔔+枸杞一起煎炒，不僅色彩誘人、口感清甜，更是秋季明目養肝的溫和食補，讓你眼睛亮起來、精神也滿分。

蓮子 + 芡實 = 健脾袪濕好妙方

 
天氣轉涼，正是養脾胃、調身體的好時機。來一碗蓮子芡實粥，有助於緩解秋季常見的脾虛腹瀉、夜尿頻繁等問題，一起來看看這兩味食材的妙用吧！ 

蓮子
味甘、微澀，性平。具備養心安神、補腎固精、健脾止瀉的功效，常用於調理脾虛腹瀉、心悸失眠、遺精帶下等狀況。
蓮子富含蛋白質、膳食纖維、酚類、糖蛋白等營養素，不僅能提供能量、輔助免疫，還有助於調節血壓、促進腸道健康。 

芡實
味甘、微澀，性平。具有益腎固精、健脾袪濕、止瀉安腸的作用，能改善夜尿、遺精、女性白帶等問題。
芡實含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質（鈣、磷、鐵）及多酚，幫助補氣健脾、抗氧化降血脂、提升免疫力。 

蓮子芡實粥
蓮子與芡實一起熬煮成粥，健脾和胃、止瀉固精，幫助調理腸胃，適合秋天體虛、容易拉肚子或夜尿多的族群食用。

結語
秋季涼爽，是養生的好時節。只要選對食材，就能讓日常三餐成為滋養身體的能量泉源。
無論你是手腳冰冷、容易疲倦，或是常感冒、眼乾氣虛，不妨試試以上這些食材搭配，溫和調理、慢慢修復。讓今年秋天，從餐桌開始，比往年過得更安穩、輕盈、健康。